Cómo hacer tomates cherry confitados, una de mis recetas favoritas para hacer al horno.
Además de quedar increíblemente sabrosos, se los puede usar en muchas preparaciones, los podemos comer en tostadas, podemos hacer salsas, acompañar carnes, risottos y en las pastas, quedan excelentes!
Lo más copado es que son super fáciles de hacer, sigan estas instrucciones y les van a quedar igual! 🙂
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Ingredientes
Tomates cherry
2 ramitas de Romero o Tomillo fresco
Dientes de ajo
Sal
Azúcar
Pimienta en grano molida
Aceite
Lavan bien los tomates, pelan unos cuantos dientes de ajo y los aplastan. Precalentamos el horno a mínima temperatura posible, colocamos todos los tomates en una placa, justo con los ajos y las hierbas. Añadimos sal, pimienta y un poco de azúcar, mezclamos un poco y agregamos el aceite hasta cubrirlos un poco más de la mitad.
Esta es la idea del confitado, cocinarlos a baja temperatura y sumergidos en aceite por 1 aproximadamente.
Luego los retiran y están listos para comer. Si los quieren conservar los pueden guardar en un frasco bien limpio y esterilizado y cubrirlos con el mismo aceite que los cocinaron.
Hagan, prueben y después me cuentan 😉
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