Siempre que compramos sandía en verano, comemos toda la parte roja o nos hacemos jugos y la parte blanca la desechamos. Bueno, eso no lo vas a hacer más después de leer este post sobre cómo hacer unos pickle de piel de sandía. Prometido!
Casi con todos los vegetales o frutas se pueden hacer pickles, con la sandía vamos a hacer eso mismo. Para realizarlo, solamente vamos a utilizar la parte blanca, ya que es la más dura y que se presta para unos pickles.
Es algo muy sencillo de hacer y quedan muy buenas como para comer en una picada y con una cerveza.
Vamos a eso, usé los siguientes ingredientes:
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Ingredientes
Sandía
200g de vinagre de manzana
100g de agua
150g de azúcar
20g de sal
1 trozo pequeño de jengibre
1 anís estrellado entero
Lo primero es hay que hacer es retirar la cáscara verde de la sandía, yo prefiero dejarle algo de la parte roja, como 1 cm aproximadamente. A eso lo ponemos en un bowl y luego lo utilizaremos.
En una olla colocamos el resto de los ingredientes y lo llevamos a hervor. Luego añadimos toda la sandía y dejamos que se cocine por unos 2 minutos. Retiramos y colocamos todo en el frasco que tengamos.
En mi caso es un frasco de unos 800g de capacidad aproximadamente y fue bastante bien. Tenemos que procurar que la sandía quede sumergida y no quede ningún trozo en contacto con el aire, si es así podemos añadir por arriba un pedazo de film plástico para evitarlo.
Tapamos y dejamos que se enfríe, luego lo mandamos a la heladera y en un par de horas debería estar listo, igual para que los sabores se desarrollen mejor a mi me gusta dejarlo mínimo unas 24 hs, pero bueno depende de cada uno.
Como ven es algo súper sencillo de hacerlo y la recompensa es muy grande. Unos pickles sabrosos para la picada.
Animo a que no tiren mas esa parte de la sandía y hagan esta receta, luego me cuentan como les salió y si les copó!
Podes leer más sobre otros pickles que he realizado:
