Un primer cuchillo es todo lo que se necesita y es una de las primeras herramientas de la humanidad.
Hoy miércoles 15 de abril cumpliría 95 años mi abuelo paterno. Un polaco algo cabeza dura del que aprendí muchas cosas, desde carpintería a tomar el mate amargo. Estuvo en la Segunda Guerra Mundial y al finalizar emigró a la Argentina.
Llegó un 13 de Marzo de 1948 al puerto de BsAs en un barco después de un viaje extremadamente largo y durante el cual utilizó este mismo cuchillo para pelar kilos y kilos de papas y así poder alimentar y alimentarse.
Hoy, en estos días de cuaretena que llevan a la organización y limpieza de la casa, encontré el mismo en una caja con varios recuerdos y pensé, quizá este cuchillo fue una de las primeras conexiones que tengo con la cocina, algo tan pequeño pero poderoso a la vez que viene del viejo continente, donde nació mucha de la cocina que conocemos hoy.
Como dijo Steve Jobs en su conferencia, hay que mirar atrás, conectar los puntos y todo tendrá sentido hoy y en el futuro.
Por un primer cuchillo en cada árbol genealógico, brindemos y sigamos creando historias!
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