Para este almuerzo tarde en el balcón salieron unos terribles bagels con queso crema, jamón cocido, palta y cherry tostados 💪🍴
Para unos 4 se necesitan:
. 250g de harina 000
. 10g de sal
. 1 huevo
. 2 cdas de aceite
. 1 cda de azúcar
. 20g de levadura fresca
. 75 de leche
Para el relleno
. 200g de tomates cherry
. 1 palta
. 100g de jamón cocido
. Queso crema
Mezclan la harina con la sal, el huevo y el aceite. Disuelven la levadura en la lecha a temperatura ambiente y la agregan a la mezcla. Amasan por unos 5 min y la dejan reposar tapada, unos 30 min.
Después de que haya doblado el volumen, arman un chorizo largo y lo cortan en cuatro. Arman bollitos y los dejan reposar por 10 min.
Luego, con el dedo hacen un pequeño agujero en el centro de cada bollito y lo hacen girar hasta que quede la forma del bagel.
En olla con agua hirviendo, los depositan y los dejan 1 min de cada lado. Los retirar y los pintan con una llema de huevo, agregan por arriba semillas de sésamo, amaranto o las que les guste.
Las llevan unos 30 min a un horno a 180° precalentado previamente.
Una vez doradas las retiramos y dejamos enfriar.
Mientras tanto, a los tomates los cortan al medio y los doran en una sartén. A la palta la cortan y retiran el carozo. Cortan en láminas muy finitas.
Cortan el bagel por la mitad, agregan queso crema de ambos lados, jamón cocido, palta, tomates y un poco sal y pimienta.
A servir y disfrutar el Viernes!!
