Cerdo estilo thai con salsa de soja, mirim y cynar

Para la noche de Jueves salió un plato de experimentación. Cerdo estilo thai con salsa de soja, mirim y Cynar
Es sencillo y queda muy rico, acá les dejo la receta.

Para dos cazuelitas se necesita: . 500g de carne de cerdo cortada en trozos

. 1 taza de harina
. 1 diente de ajo
. 1 trocito de jengibre fresco
. 1 trocito de pimiento rojo
. Aceite de sésamo
. Salsa de soja
. Mirim
. Cynar
. 1/2 cdita maicena

Bueno para empezar, cortamos el cerdo en trozos de 2 cm aproximadamente. Los colocamos en un recipiente y agregamos 4 cdas de soja, unas gotas de aceite de sésamo y 1 cda de mirim. Dejamos reposar en la heladera por 30 minutos.

Luego en otro recipiente, colocamos la taza de harina con una pizca de sal y rebozamos los trozos. Una vez que están listos los llevamos a freír hasta que se doren. Retiramos y dejamos sobre papel absorbente.

En otra sartén, colocamos una cda de aceite de oliva y salteamos por unos minutos el ajo picado, jengibre picado y pimiento cortado en tiritas.

Agregamos 3 cdas de soja, 2 de mirim, 2 de Cynar y 2 de azúcar común. Dejamos que reduzca unos minutos a fuego mínimo y luego agregamos la maicena mezclada con un poco de agua fría.

Esperamos a que se espese la salsa y agregamos el cerdo. Mezclamos bien y listo para servir.

Para terminar decoramos con algo de verdeo y unas semillas de sésamo blanco.

Un plato super rico y sencillo de hacer, si no tienen alguno de los ingredientes como el mirim lo pueden suplantar con algo de vinagre de vino o no agregarlo directamente ????

No queda más que servir y disfrutar!

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