New York Cheescake de Frutillas con salsa a base de Jack Daniel’s

El famoso New York Cheescake con una vuelta de rosca 😉

  • 200g galletitas de vainilla
  • 100g manteca
  • 750g queso mascarpone
  • 150g azúcar
  • 2 huevos
  • 180ml crema de leche
  • 20g almidón
  • 1/2 jugo limón

Un poquito de Vainilla

Triturar las galletitas hasta que quede polvo y las mezclamos con la manteca derretida.
Hacer la base en el molde de aproximadamente medio centímetro de alto.

Mezclar el queso, azúcar, huevos, crema y vainilla. Luego de integrar todo, mezclamos el almidón con jugo de limón bien frío y agregamos a la mezcla anterior.

Vertemos toda la mezcla al molde y lo llevamos a un horno a 150° por una hora.

Una vez hecho lo dejamos adentro del horno con la puerta abierta y apagado para que se enfríe.
Después de unos 15 minutos lo llevamos a la heladera por dos horas mínimo.

Para la salsa, lavamos las frutillas, cortamos por la mitad y dejamos reposar con 100g de azúcar y 50ml de whiskey Jack Daniel’s. Reservamos en la heladera.

Servir con una hoja de menta y disfrutar 😉

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