Bagels con queso crema, jamón cocido, palta y cherry tostados

Para este almuerzo tarde en el balcón salieron unos terribles bagels con queso crema, jamón cocido, palta y cherry tostados 🙂

Para unos 4 se necesitan:

  • 250g de harina 000
  • 10g de sal
  • 1 huevo
  • 2 cdas de aceite
  • 1 cda de azúcar
  • 20g de levadura fresca
  • 75 de leche

Para el relleno:

  • 200g de tomates cherry
  • 1 palta
  • 100g de jamón cocido
  • Queso crema

Mezclan la harina con la sal, el huevo y el aceite. Disuelven la levadura en la lecha a temperatura ambiente y la agregan a la mezcla. Amasan por unos 5 min y la dejan reposar tapada, unos 30 min.

Después de que haya doblado el volumen, arman un chorizo largo y lo cortan en cuatro. Arman bollitos y los dejan reposar por 10 min.

Luego, con el dedo hacen un pequeño agujero en el centro de cada bollito y lo hacen girar hasta que quede la forma del bagel.

En olla con agua hirviendo, los depositan y los dejan 1 min de cada lado. Los retirar y los pintan con una llema de huevo, agregan por arriba semillas de sésamo, amaranto o las que les guste.

Las llevan unos 30 min a un horno a 180° precalentado previamente.

Una vez doradas las retiramos y dejamos enfriar.

Mientras tanto, a los tomates los cortan al medio y los doran en una sartén. A la palta la cortan y retiran el carozo. Cortan en láminas muy finitas.

Cortan el bagel por la mitad, agregan queso crema de ambos lados, jamón cocido, palta, tomates y un poco sal y pimienta.

A servir y disfrutar el Viernes!!

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